2014年1月11日 星期六

自製豆漿:第一式

之前試做了兩次,結果還不算太算,第一次陽覺得「苦」,第二次稍稍淡了一些。

第三次步驟如下:
一、取出適量的生豆,加入熱水泡3-5分鐘。

二、倒掉浸泡生豆的熱水後,
        加入適量的過濾水。

三、之後便放入電鍋裡蒸熟。





四、趁空檔整理一下待會用得到的器材。
1.豆漿袋。
2.攪拌棒。
3.豆漿蒸熟了。
4.熱騰騰的黃豆……


五、熱熟的黃豆,準備攪拌棒磨成漿。


六、攪拌的過程中,加入白開水,量端看所須的濃度。
白開水。
準備。
攪拌。





陽也幫著忙,尤其攪拌棒最是吸引陽的注意。

七、攪拌之後,將半成品的豆漿倒入豆漿袋內,準備揉捏出豆漿,過濾掉豆渣。

2.豆漿袋其實很容易破,扭得太大力就綻了線,
             得用揉捏的方式,才能長長久久 。
1.豆漿袋套著鍋子,
   倒入攪拌好的豆漿含渣。





3.過濾後的豆渣,可以花肥,
   可以洗碗,可以豆渣餅,可以……
4.豆漿的成品比店家的顏色深黃了些。

八、善後,收工吃早餐,喝豆漿。

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