阿媽牌生鐵鍋

外包裝，精緻地紙箱。

失心瘋地又買了個鍋子，這次是阿媽牌的生鐵鍋，還是傳統的比較有親切感。

拆開的內在很用心，
還附上了保證書與使用說明。

保證書兼服務卡，挺棒的，
有配件服務，免費還原服務……

阿媽的logo
就浮印在手柄上。

“出鍋“的當下……

稍稍清洗之後，放上瓦斯爐，
準備「養鍋」。

鍋面還泛著冷冽的青光。
感覺上就是剛剛
鍛造好的
「神兵利器」啊……

雖然老闆早已事先
「開了鍋」……

但還是習慣自己再操作過，
畢竟「養鍋」是平常就得做的事。
後方是之前買的DE BUYER碳鋼鍋與
WMF Gourmet Plus 28cm平煎鍋。
但還是覺得「傳統」的炒鍋比較有感情。

剛完成「養鍋」動作，
鍋面油亮油亮地……

再來就是實做「炒」一下囉……
其實不用大火快炒，油溫一下子就上來了，
差點措手不及……習慣了不鏽鋼鍋與碳鋼鍋，
生鐵鍋的重量一下子還沒上手，
翻炒時差一點將食材甩出鍋外……
但使用上的感覺就像台東家的老鍋子，
才一下下，那些個熟悉的情感就全回來了。